▼オーナー指定のおまかせ商品です▼　
カート追加時に「豆のまま」「粉」 どちらかをお選びください。　

【お届けする商品】

オーナーが選んだ完全ランダムとなります。
味わいは「中浅煎り」〜「中深煎り」のものを基本としますので、比較的どなたでもお召し上がりやすい珈琲をお届けできると思います。



【▼▼安さの秘密▼▼】

①正規のラインナップとして店頭に並べるほど、「在庫が多くない銘柄（完売間近）」を選定するため
②テストロースト品（焙煎度合いのチェック）の中で、美味しく仕上がったと判断されたものが選ばれる可能性があるため
③本商品に限り、「ご注文後の焙煎」とは限らないため。焙煎から数日経過した珈琲豆をお届けする可能性がございますが、それでもまだまだ美味しくお召し上がりいただけるもののみを梱包します。
④オーナーのランダムでご用意させていただく事から、「1セット＝同一銘柄300ｇ」もあれば、「1セット＝数銘柄詰め合わせで300ｇ」もあるため。※基本的には「同一銘柄のみ」のお届けとなる可能性は低いです。
⑤本商品限定の「ブレンド品」をお届けする可能性があるため。ブレンド品といっても適当に配合するわけではなく、きちんとテイスティングしたものをお届けします。またブレンド品に使われる珈琲豆も、最高規格の「スペシャルティコーヒー」クラスのみとなります。


【▼▼さらにお得に♪▼▼】

こちらの訳あり商品のみ、送料を当店が一部負担いたします（約50％）。
他のポスト便では250円でお届けしておりますが、【120円】にてお届けします。

当店は基本的に都度焙煎のため殆どフードロス（廃棄する珈琲豆）は出ないのですが、より商品の回転率を上げることによる鮮度向上、またフードロスを限界まで削減するためのご協力をいただけるお客様には、可能な限り還元させていただきたいと思います。

今後も美味しい珈琲を変わらずお届けするために、もしご納得いただける方はぜひお試しください♪

*「オーナーのランダム商品」について

私は珈琲を仕事とする様になってからも、昔と変わらず珈琲が大好きです。

ですが自身が１日に摂取できる量はだいたい把握しており、そのほとんどがブレンドの作成だったり、喫茶でお出しする際のチェック（テイスティング）で埋まっております。

そうなるとどういうことが起きるのかと言いますと、「これは旨い！」と思ったサンプル品のテストローストでも余らしてしまったり、「もったいないからいつか飲もう」と冷凍庫に保管した豆が溜まってしまったりと、こういった事がちょこちょこ出てくるのです。

これを書いている７月末も、時期的には水出し珈琲の繁忙期です。水出しブレンドの配合調整やテイスティングなどで更に比重が割かれていきます。


「どの銘柄が届くか選べない」
「注文後の焙煎といった、可能な限りの焼きたての状態ではない」

といった点から、お客様によっては珈琲満足度が30％くらい下がってしまうかもしれません。ですがその中でも、「割り切って楽しむからOK!」と思っていただける方にのみ、その30％分をお値引きという形で還元させていただくというのが本商品のコンセプトです。


イレギュラーでしか出会えない特別な珈琲体験というのは必ずあり、それは私が数々経験してきました。ここまでお読みいただけた方にもぜひ一度、こちらの商品をお試しいただけましたら幸いです。



コーヒー豆は焙煎により水分が抜けるため20％ほど重さが目減りします。ほんの気持ちばかりですが、目減りのパーセンテージを＜一律18％＞と一律設定して計量し梱包いたします。

COFFEE GATE の美味しさ

コーヒーゲートが追求する珈琲のおいしさは、
「美しい口あたり」「豊かな甘み」「漂うような香りの余韻」です。
珈琲豆の選定や下処理・焙煎工程の先に掲げている、私にとっての一つの理想形です。

香りや味わいのインパクトが強調された珈琲豆もとっても魅力的ですが、「毎日飲みたくなるもの」「昼飲んだのに夜も飲みたくなるもの」
そんなみなさまのライフスタイルに寄り添い、いつでもほっこり出来る様な珈琲に仕上げられるように心がけています。

おいしくて安全な珈琲豆をお届けするために

仕入れた珈琲豆は全て念入りに品質チェックをします。
・カビの生えた豆
・虫喰い豆
・過発酵した豆
・生育不良、その他劣化してしまった豆
・割れた豆や粒の揃っていない豆

これらをしっかり取り除いていきます。
焙煎後に最終の検品をしてはじめて、皆様のもとへお届けしています。

少し衝撃的なお話。

小皿に並べられた３つの珈琲豆は、どれも同じ銘柄の珈琲豆です。
びっくりするかもしれませんが、これらはただの水を注いで８時間放置しただけのものです。

①上の小皿＝「カビ豆などのいわゆる“欠点豆”を呼ぼれる珈琲豆のみを集めたもの」
②右下の小皿＝「欠点豆を取り除いたが、水で洗っていないもの」
③左下の小皿＝「欠点豆を取り除き、汚れを水で洗いとったもの」

①上の小皿の珈琲豆は論外ですが、②右下の珈琲豆（ホコリなどの汚れの付着が著しいもの）に対しては、ぬるま湯でしっかりと水研ぎしています。最高級ランクの素晴らしい風味の珈琲豆であっても、生産地の管理体制やそもそもの珈琲豆の仕上げ方（精製方法等）によってはどうしても汚れが付いてしまいます。


①も②も、焙煎してしまえばお客様にバレません。ここまでやる焙煎所も殆どありません。
では なぜそこまでやるのかというと、、、

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BEFORE：ぬるま湯に30秒漬けるだけで汚れがびっしり！

AFTER：きれいに透き通ってます

ここまで変わることを知っているからです。

私が珈琲店を営んでいる理由、それは珈琲が心から好きだから。

しっかり手間をかけてあげれば、もともと美味しかった珈琲は更に輝き出します。

遠く離れた生産国から船旅でやってくるのですから、汚れていればお湯に浸かってさっぱりしてほしいものです。


豆は温かいお湯をぐんぐん吸います。品質劣化を防ぐため手早く洗浄し、冷水で締めて脱水・乾燥させます。
営業後の深夜であっても、必要な下処理はしっかり施して完成させる。
全国全てのコーヒー好きには届けられなくても、当店を選んでいただけたお客様へは納得のいくコーヒー豆のみをお届けしたいと思っています。

豆ごとに必要な手間をかけるとこの通り、
ぷっくら。

ひと粒ひと粒が愛おしく見えるようになります。

普段はカジュアルでこそ良い。でも気が向いたときには少しだけ、深くゆっくりと珈琲を味わってみるのも珈琲ならではの楽しさ。

これからも世界中の魅力あふれる珈琲豆を発信していきます。ぜひ、楽しみにしていてください。



※焙煎前の水研ぎについて：
入荷後一通り全ての珈琲豆でテストしますが、私の判断でやる必要のない豆と思ったものに関しては処理せずに焙煎しています（比較的綺麗な状態で、なおかつ固有の香味特性が落ちてしまう場合は水研ぎしません）。

【通販サービスのご利用にあたって】

＊商品について
梱包や管理などには細心の注意を払っておりますが、輸送時・配送時のトラブルにより商品に万が一の事がありましたら、ぜひお気軽にお問い合わせフォームよりお声掛け下さい。誠意を持ってご対応させていただきます。

＊配送料・梱包について
ポスト便での配送となります。配送料金は、全国一律120円です（送料・梱包費・手数料込）。
配送方法のご変更はご対応が出来ませんので、申し訳ございませんがご理解の程よろしくお願い申し上げます。ポスト便のため、配送日やお受取日のご指定はいただけません。

＊当店からのメールが返ってこない場合
お問い合わせフォーム宛にお問い合わせをいただいた際は、原則として翌日の夜までにはメールでご返信をしております
（店休日の金曜日は除きます）。
しばらく経っても当店からの返信が届かない場合、お客様の「迷惑メールフォルダ」に振り分けられているか、お客様のメールアドレスのご入力に不備があり、こちら宛にメッセージが届いていない可能性が考えられます。
勿論当店側の落ち度も考えられますので、その際はお問い合わせ窓口（Tel: 090 7950 6852）までお問い合わせ下さい。スピーディにご対応させていただきます。

＊領収書について
領収書の発行はしておりません。納品書を同封します。